Τελευταίες συνταγές

Mini Star-Anise Scones

Mini Star-Anise Scones

Συστατικά

  • 2/3 φλιτζάνι (περίπου) βαριά κρέμα γάλακτος, χωρισμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φλούδα λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο γλυκάνισο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι κοσέρ
  • 6 κουταλιές της σούπας (3/4 stick) παγωμένο βούτυρο
  • 2 κουταλιές βαριά κρέμα γάλακτος

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Χτυπάμε 1/2 φλιτζάνι κρέμα, αυγό και φλούδα λεμονιού σε μεσαίο μπολ. Χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι και τα επόμενα 5 συστατικά σε μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας μεγάλες τρύπες τρίφτη κουτιού, τρίψτε το βούτυρο πάνω από ξηρά υλικά. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων, ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί χοντρό γεύμα. Προσθέστε σταφίδες και μείγμα κρέμας. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν υγρές συστάδες, προσθέτοντας περισσότερη κρέμα από κουταλιές της σούπας εάν η ζύμη είναι στεγνή. Βγείτε σε αλευρωμένη επιφάνεια. ζυμώνουμε μέχρι να έρθει η ζύμη.

  • Απλώστε τη ζύμη σε στρογγυλό πάχος 1/2 ιντσών. Χρησιμοποιώντας κόφτη διαμέτρου 2 ιντσών, κόψτε τα scones. Συγκεντρώστε απορρίμματα ζύμης. πιέστε το πάχος 1/2-ιντσών και κόψτε επιπλέον scones. Μεταφορά στο ταψί.

  • Βουρτσίστε τις κορυφές των scones με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα. πασπαλίζουμε με ακατέργαστη ζάχαρη. Ψήνουμε έως ότου βγει ο χρυσός και ο ελεγκτής στο κέντρο καθαρίζεται, περίπου 16 λεπτά. Μεταφορά στο ράφι δροσερός. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή από την Victoria Abbott Riccardi, ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: ENGLISH SCONES RECIPE (Σεπτέμβριος 2021).