Οι καλύτερες συνταγές

Χτένια με φουντούκια και ζεστές ντομάτες από χρυσό ήλιο

Χτένια με φουντούκια και ζεστές ντομάτες από χρυσό ήλιο

Χτένια γρήγορης μαγειρικής σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε αυτό το ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα στο τραπέζι μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά

  • ¼ φλιτζάνι χοντρό ψιλοκομμένο φουντούκια
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • Κόσερ αλάτι και φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 large κιλά μεγάλα θαλασσινά χτένια, αφαιρούνται οι πλευρικοί μύες, στεγνώνουν
  • 1 πίντα Sun Gold ή ντομάτες σταφυλιών
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά ξίδι λευκό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα εστραγκόν

Προετοιμασία συνταγής

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Τοστ φουντούκια σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 8-10 λεπτά. Πετάξτε με 1 κουταλιά της σούπας. λάδι; σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

  • Εν τω μεταξύ, η θερμότητα παραμένει 2 κουταλιές της σούπας. λάδι σε ένα μεγάλο χυτοσίδηρο ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι σχεδόν το κάπνισμα. Χτένια εποχής με αλάτι και πιπέρι. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και μόλις ψηθούν, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφορά σε ένα πιάτο.

  • Αδειάστε τα περισσότερα υγρά στο τηγάνι. Προσθέστε τις ντομάτες και το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε, ρίχνοντας, μέχρι να ξεσπάσουν μερικές ντομάτες, περίπου 4 λεπτά. Ανακατέψτε σε ξύδι και σερβίρετε με χτένια με εστραγκόν και φουντούκια.

, Φωτογραφίες από την Christina Holmes

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 310 Λίπος (g) 16 Κορεσμένο λίπος (g) 2 Χοληστερόλη (mg) 55 υδατάνθρακες (g) 12 Διαιτητικές ίνες (g) 2 Συνολικά σάκχαρα (g) 3 πρωτεΐνες (g) 31 Νάτριο (mg) 400


Δες το βίντεο: Καθαρίζουμε γυαλιστερές καί μελοκυδωνα την Καθαρή Δευτέρα γιά τσιπουράκι (Αύγουστος 2021).