Cranberry-Pear Crumble

Ένα επιδόρπιο αξίας Ευχαριστιών που μπορεί να ψηθεί στον φρυγανιέρα σας; Ναι παρακαλώ!

Συστατικά

  • 2 κιλά αχλάδια Bosc ή Bartlett, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
  • Ground κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
  • Τσίμπημα φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού
  • ½ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια, χωρισμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας συν ⅔ φλιτζάνι (συσκευασμένη) ελαφριά καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας συν ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 10 κουταλιές αλάτι βούτυρο, κομμένα σε κομμάτια, χωρισμένα
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, διαιρούμενο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Παγωτό (για σερβίρισμα, προαιρετικό)

Προετοιμασία συνταγής

  • Τοποθετήστε το ράφι στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου τοστιέρα και προθερμαίνετε στους 350 °. Πετάξτε αχλάδια, ξύσμα πορτοκαλιού, τζίντζερ, κάρδαμο, πιπέρι, ¼ φλιτζάνι βακκίνια, 3 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο και ¼ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ έως ότου επικαλυφθούν τα αχλάδια. Ξύστε σε γυάλινο ταψί 8x8 ".

  • Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια-χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε τη βρώμη, τη βανίλια και το υπόλοιπο ¾ φλιτζάνι αλεύρι, ⅔ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 8 κουταλιές της σούπας. βούτυρο και ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ έως ότου το μείγμα συναρμολογηθεί (θα μοιάζει με μια θρυμματισμένη ζύμη μπισκότων), περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε αμύγδαλα και υπόλοιπα ¼ φλιτζάνι βακκίνια και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα έως ότου ενσωματωθούν.

  • Ψεκάστε ομοιόμορφα το μείγμα ψίχουλου πάνω από το μείγμα αχλαδιών. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε 40 λεπτά. Ανακαλύψτε και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι να γεμίσει το γέμισμα και να γεμίσει το κάλυμμα, 15-20 λεπτά περισσότερο.

  • Σερβίρετε ψίχουλα με παγωτό, αν θέλετε.

Διατροφικό περιεχόμενο

Θερμίδες (kcal) 550 λίπος (g) 24 κορεσμένα λιπαρά (g) 12 χοληστερόλη (mg) 50 υδατάνθρακες (g) 81 διαιτητικές ίνες (g) 7 συνολικά σάκχαρα (g) 52 πρωτεΐνες (g) 6 νάτριο (mg) 250


Δες το βίντεο: Cranberry-Pear Crisp (Σεπτέμβριος 2021).