Οι καλύτερες συνταγές

Καρδιές στη σχάρα της Ρομαΐνης με Μπλε Τυρί Βινεγκρέτ και Κρεμμύδια τουρσί

Καρδιές στη σχάρα της Ρομαΐνης με Μπλε Τυρί Βινεγκρέτ και Κρεμμύδια τουρσί

Συστατικά

Κρεμμύδια

  • 1 1/2 φλιτζάνι άσπρο ξύδι κρασιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
  • 1 έως 1 1/4 κιλά κόκκινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες

Σαλάτα

  • 1/4 φλιτζάνι ξύδι λευκού κρασιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
  • 4 καρδιές romaine, κάθε τετράγωνο κατά μήκος
  • Θρυμματισμένο μπλε τυρί (για γαρνιτούρα)

Προετοιμασία συνταγής

Κρεμμύδια

  • Συνδυάστε τα πρώτα 5 συστατικά και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι σε μεσαία κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε για ανάμειξη. επιστρέψτε στο σιγοβράστε και μαγειρέψτε 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 ώρα. Περίοδος με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και περισσότερο αλάτι, αν θέλετε. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Κάλυμμα; ψύχρα.

Σαλάτα

  • Προετοιμάστε μπάρμπεκιου (μέτρια-υψηλή φωτιά). Συνδυάστε ξύδι και μουστάρδα σε μπολ. Χτυπάμε σταδιακά το λάδι. Περίοδος με χοντρό αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι τυρί.

  • Βουρτσίστε τις πλευρές της ρομανίνης με ελαιόλαδο και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε έως ότου οι κομμένες πλευρές φωτίζονται ελαφρά, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.

  • Χωρίστε τη σχάρα romaine στα πιάτα. Επάνω με βινεγκρέτ, τουρσί κρεμμύδια και μπλε τυρί.

Συνταγή των Mike Lew, Kate Higgins, Φωτογραφίες από τον Ture Lillegraven

Διατροφικό περιεχόμενο

Μία μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 231,6% Θερμίδες από λίπος 63,5 λίπος (g) 16,3 κορεσμένο λίπος (g) 3,3 χοληστερόλη (mg) 5,3 υδατάνθρακες (g) 19,6 διαιτητικές ίνες (g) 2,5 συνολικά σάκχαρα (g) 15,5 καθαροί υδατάνθρακες ( g) 17.2 Πρωτεΐνη (g) 3.0 Νάτριο (mg) 139.1


Δες το βίντεο: Το Ευκολότερο Τουρσί του Κόσμου! Κόκκινο Κρεμμύδι Τουρσί (Αύγουστος 2021).