Τελευταίες συνταγές

Τηγανητές κόκκινες ντομάτες

Τηγανητές κόκκινες ντομάτες

Συστατικά

  • 4 μεγάλες ώριμες ντομάτες (η καθεμία περίπου 8 ουγκιές)
  • 2/3 φλιτζάνι polenta (χονδροειδές αραβόσιτο) *
  • 2/3 φλιτζάνι λεπτό κίτρινο αραβόσιτο
  • 1/3 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)

Προετοιμασία συνταγής

  • Κόψτε λεπτή φέτα από κάθε άκρο κάθε ντομάτας. Απορρίψτε τα άκρα. Κόψτε κάθε ντομάτα σταυρωτά σε 3 παχιά φέτες.

  • Ανακατέψτε το πολέντα, το καλαμποκάλευρο, το παρμεζάνα, το καγιέν και το αλάτι σε μεσαίο μπολ. Βγάζουμε καλά τις φέτες ντομάτας σε μείγμα αραβοσίτου. Μεταφορά στο πιάτο.

  • Ρίξτε αρκετό λάδι σε βαρύ μεγάλο τηγάνι για να φτάσετε σε βάθος 1/4 ίντσας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Δουλεύοντας σε 2 παρτίδες, προσθέστε ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι τραγανό και χρυσό, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε χαρτοπετσέτες. διοχετεύω. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε πιατέλα και σερβίρετε.

Ενότητα Κριτικές


Δες το βίντεο: ΜΕΛΙΤΖΆΝΕΣ ΜΕ ΣΚΌΡΔΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΈΣ. ΣΑΛΆΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΕΙΜΏΝΑ. (Αύγουστος 2021).