Νέες συνταγές

Πουτίγκα γλυκοπατάτας με κάλυμμα πεκάν και τζίντζερ

Πουτίγκα γλυκοπατάτας με κάλυμμα πεκάν και τζίντζερ

Συστατικά

Επικάλυψη

  • 3/4 φλιτζάνι χοντρό ψιλοκομμένο μελόψυχο
  • 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένο πεκάν, χοντροκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι (συσκευασμένη) σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
  • 2 κουταλιές της σούπας (1/4 ραβδί) παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1/4 ιντσών

Πουτίγκα

  • 3 κιλά γλυκοπατάτες με κόκκινο δέρμα (γιαμ. Περίπου 3 μεγάλες), τρίβονται
  • 2 κουταλιές της σούπας (1/4 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές μαρμελάδα πορτοκαλί
  • 1 3/4 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι κολοκύθας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ

Προετοιμασία συνταγής

Επικάλυψη

  • Πετάξτε τα πρώτα 4 συστατικά σε μεσαίο μπολ. Προσθέστε βούτυρο; χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων, τρίψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Κάλυμμα; ψύχρα. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Κρατήστε παγωμένο.

Πουτίγκα

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ψητές πατάτες στο ταψί μέχρι να μαλακώσουν, 45 έως 60 λεπτά. Δροσερός. Κόψτε το μισό κατά μήκος. Κουτάλα σάρκα σε μπολ. πολτός. Μεταφέρετε 4 φλιτζάνια πατάτες σε μεγάλο μπολ. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν συνεχίσετε.

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο ταψί 13x9x2-ιντσών. Προσθέστε μισό και μισό και 5 επόμενα συστατικά στις πατάτες. Χρησιμοποιώντας το μίξερ, κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμιχθεί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τους κρόκους 1 κάθε φορά, αναμειγνύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Χρησιμοποιώντας καθαρά στεγνά χτυπητήρια, κτυπήστε τα λευκά σε ένα άλλο μεγάλο μπολ μέχρι να αφρώσουν. Προσθέστε αλάτι και κρέμα ταρτάρ. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Διπλώστε τα λευκά σε πατάτες. κουτάλι στο πιάτο. Πασπαλίστε με κάλυμμα.

  • Ψήνουμε την πουτίγκα μέχρι να ξεφλουδίσουν και καφέ, περίπου 45 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή της Diane Rossen Worthington,

Διατροφικό περιεχόμενο

Μία μερίδα περιέχει: Θερμίδες (kcal) 256,7% Θερμίδες από λίπος 38,4 λίπος (g) 10,9 κορεσμένο λίπος (g) 4,4 χοληστερόλη (mg) 85,5 υδατάνθρακες (g) 35,9 Διαιτητικές ίνες (g) 3,4 Συνολικά σάκχαρα (g) 17,7 καθαροί υδατάνθρακες ( g) 32.5 Πρωτεΐνη (g) 5.1 Νάτριο (mg) 151.8 Αναθεωρήσεις Ενότητα


Δες το βίντεο: Αλάνθαστη φυσική συνταγή με μέλι και κουρκουμά (Σεπτέμβριος 2021).