Οι καλύτερες συνταγές

Ο Seared Queso Fresco και ο Queso Panela με τον Cilantro Mojo

Ο Seared Queso Fresco και ο Queso Panela με τον Cilantro Mojo

Συστατικά

CILANTRO MOJO

  • 3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 serrano chile, σπόρο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
  • 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη

ΤΥΡΙ

  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • 1 συσκευασία 12 ουγγιών queso νωπογραφία, κομμένη σε ραβδιά μεγέθους δακτύλου
  • 1 πακέτο 12 ουγκιών queso panela, * κομμένο σε μπαστούνια μεγέθους δακτύλου

Προετοιμασία συνταγής

CILANTRO MOJO

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κόλιαντρο, το σκόρδο, τη Χιλή και το βασιλικό. ανακατεύουμε 10 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το μείγμα σε μπλέντερ και κρυώστε. Προσθέστε ξύδι και χυμό ασβέστη. Ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα (μην καθαρίσετε μέχρι να μαλακώσει). Ρίχνουμε mojo σε μεσαίο μπολ. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. DO AHEAD Μπορεί να γίνει 1 ημέρα μπροστά. Καλύψτε και ψύξτε. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε ελαφρά πριν τη χρήση.

ΤΥΡΙ

  • Ζεσταίνουμε 1 1/2 κουταλιές της σούπας λάδι σε βαριά μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε ραβδιά τυριού στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να καφέ και μαλακώνει, προσθέτοντας υπόλοιπο 1 1/2 κουταλιάς λάδι στο τηγάνι, όπως απαιτείται, περίπου 40 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Μεταφέρετε ραβδιά τυριών σε πιατέλα μετά από κάθε παρτίδα.

  • Ψιλοκομμένο τυρί με λίγο κόλιανδρο. Κουτάλι που παραμένει mojo σε μικρό μπολ για σερβίρισμα μαζί.

, Φωτογραφίες από την ενότητα Ture LillegravenReviews


Δες το βίντεο: How To Make Homemade Cheese! Simple, Cheap u0026 Delicious (Αύγουστος 2021).