Ασυνήθιστες συνταγές

Κοτόπουλο στη σχάρα και χοιρινό με γλάσο πορτοκαλιού-κύμινου

Κοτόπουλο στη σχάρα και χοιρινό με γλάσο πορτοκαλιού-κύμινου

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι-σκόρδου
  • 2 κουταλιές κύμινο αλεσμένο
  • 10 μηροί κοτόπουλου με οστά και δέρμα
  • 10 1 έως 1 1/4-ιντσών πάχους χοιρινού κρέατος πάχους (12 12 ουγκιές)

Προετοιμασία συνταγής

  • Πουρέστε τα πρώτα 6 συστατικά στον επεξεργαστή μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφορά στο μπολ.

  • Προετοιμάστε μπάρμπεκιου (μέτρια φωτιά) βούρτσα σχάρα με λάδι. Αφήνουμε 3 φλιτζάνια λούστρο για σερβίρισμα. Ψήστε το κοτόπουλο 6 λεπτά ανά πλευρά. Βουρτσίστε με λίγο υπόλοιπο λούστρο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περιστρέφοντας περιστασιακά και βουρτσίζετε συχνά με περισσότερο λούστρο, περίπου 25 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιατέλα. σκηνή με φύλλο αλουμινίου για να διατηρείται ζεστή. Ψήστε το χοιρινό περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά. Βουρτσίστε με λίγο λούστρο. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το θερμόμετρο να εισαχθεί στο κέντρο των κομματιών κοπής 145 ° F έως 150 ° F, περιστρέφοντας περιστασιακά και βουρτσίζετε συχνά με περισσότερο λούστρο, περίπου 12 λεπτά περισσότερο. Τακτοποιήστε το χοιρινό σε πιατέλα. Φέρτε 3 φλιτζάνια προστατευμένο λούστρο για να σιγοβράσετε. Σερβίρετε κοτόπουλο και χοιρινό, περνώντας το λούστρο ξεχωριστά.

, Φωτογραφίες από την ενότητα Pornchai MittongtareReviews


Δες το βίντεο: Κοτόπουλο με Πορτοκάλι (Αύγουστος 2021).